close
簡易可樂排骨+要訣
簡易可樂排骨
材料：
排骨一盒(就賣場買的一盒的量)薑少量
調味料:
醬油少許.料理酒少許.可樂300ml左右(隻要有淹蓋排骨就好了，可樂一定要用正常版的，不能 用無糖，因為代糖加熱後會有怪味)
作法：
以鹽、醬油、料理酒淹排骨15分鐘。薑切片，下鍋爆香。加入排骨，炒至排骨變白，再加入可樂，讓可樂收乾就可以了。
*****要訣就是──不要把蓋子蓋好。乍聽之下，好像很怪，可是做了以後才發現這是有道理的，因為食材在加好調味料以後，隻要再翻煮一下，味道已經進去了，接下來要做的隻是把醬汁煮乾，讓水份蒸發掉。所以隻是把蓋子蓋不好，或者是水太多，就乾脆不蓋，讓水份跑掉，等醬汁慢慢收乾，乾到讓你滿意的濃稠度。這種造法真的又省時又省能源，是媽媽的智慧。
全站熱搜
留言列表
